تنظيف هود المطاعم
تختلف طريقة تنظيف الهود ما بين المطاعم الكبيرة والتي تحتوي على هود من ذوي الأحجام الكبيرة، وبين الشفاطات الموجودة بالبيوت الصغيرة التي غالبا ما تقع بالقرب من الفرن أو البوتاجاز.
ينبغي التأكد من توافر بعض الأشياء التي تساعد على تنظيف الهود وتحقيق المهمة المطلوبة، وتلك الأشياء تتمثل في الآتي:
توافر المعدات اللازمة لفك وتركيب الهود وتنظيفه.
فريق عمل متخصص ومدرب على أعلى مستوى وعلى دراية كاملة بمختلف أنواع الهود المستخدمة بالشكل الذي يسمح له بإجراء عملية التنظيف كاملة.
القدرة على حل المشكلات والمصاعب وإنجاز المهمة على أكمل وجه، وذلك لأن عملية التنظيف تكون مكلفة، فإذا لم يتم تأديتها بالشكل المطلوب سيضطر صاحب المطعم إلى طلب شركة تنظيف مرة أخرى.

وتأتي مرحلة تنظيف هود المطاعم والتي تتم من خلال الخطوات التالية:
فك المروحة الخاصة بالهود ورشها وتنظيفها بالمذيبات  الخاصة لتذويب الشحوم والدهون والرواسب الموجودة بها والتي تؤثر على عمل مروحة الموتور وتقلل من كفائتها في التخلص من الدخان والشوائب.
تنظيف الهود بشكل أفقي ورأسي وتصميم ابواب كاشفه للدكت للتخلص من الشحوم والزيوت المتراكمه داخل الخط  فريق عمل متخصص ومدرب فنيا على مستوى عال يقوم باستخدام حزام الإسبايدرمان  الحديث والدخول في خطوط الهود لتنظيفها بالشكل الأمثل.
ويتم التنظيف بإستخدام المذيبات للتخلص من الشحوم والدهون الموجودة بداخل الهود، بالإضافة إلى استخدام المياه الساخنة كحل مساعد، مع إمكانية عمل خطوط فنية داخل الخط إذا تعثر إمكانية الدخول،
وذلك لضمان كفاءة عملية التنظيف وتجنب مخاطر إهمال تنظيف الهود والتي قد تصل إلى حد الحرائق.
عند الإنتهاء من أولي خطوات التنظيف يأتي دور الطنابيش الموجودة بالهود والتي يتم تنظيفها من خلال استخدام احواض الغليات ذات المياه شديدة السخونه والمذيبات الخاصه بالشحوم  اللازمة للتخلص من الشحوم، ثم تلميعها بملمعات استانلس وتركها جانبا حتى تستعيد بريقها من جديد.
يتم إعادة تركيب الهود مرة أخرى وتجربة عملية الشفط للتأكد من مدى جودة عملية التنظيف، وما إذا كان الهود قادرا على التخلص من الأدخنة الصاعدة من جراء الطبخ أم لا